人無完人,就算是深受大多數(shù)人喜愛的明蝦煲也一樣,其也有一定的食用注意事項。那么明蝦煲的食用注意事項有哪些呢?下面概括了幾點:
1、吃明蝦煲的同時不能服用大量維生素C。因為明蝦煲中的明蝦中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。
2、吃明蝦煲的同時不要吃水果。因為明蝦煲中的明蝦中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養(yǎng)成分,而且會使蝦中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時。
3、吃明蝦煲的同時不適宜吃南瓜。明蝦煲與南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4、吃明蝦煲的同時不適宜吃黃豆。明蝦煲與黃豆同食會消化不良。
5、明蝦煲雖然冬季可暖身,但是其比較燥熱,不適宜大量食用。
6、明蝦煲中含有多種食材,因此孕婦食用的話要注意加入的食材是否會危害到胎兒。