或許,你會(huì)覺(jué)得烤牛舌魚吃著感覺(jué)容易上火?那么用牛舌魚做湯吃是最合適的,享受鮮嫩的牛舌魚之余還感覺(jué)絲絲的清爽,清淡的飲食更適合牙齒不好使的爺爺奶奶哦,小寶寶也很適合吃呢,沒(méi)有刺,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有不飽和脂肪酸,對(duì)視力還特別好。
但是用牛舌魚燉過(guò)湯的筒子可能都有過(guò)一段心酸往事,湯煮著煮著肉就碎了,遇到過(guò)這種情況的寶媽們默默舉個(gè)爪子,扶墻哭去吧!那么牛舌魚怎么煮湯不會(huì)碎,和什么煮湯最滋味呢?媽網(wǎng)百科推薦一道牛舌魚蘿卜湯,一起看看怎么做!
【牛舌魚蘿卜湯】
食材:龍利魚,白蘿卜,雞蛋,香菜,白胡椒,菜籽油,淀粉等。
步驟:
1、首先洗凈龍利魚,然后用廚房紙抹干水,放入小碗中,擠上檸檬汁。
2、稍微用手抓一抓,然后沾上干淀粉,接著裹上雞蛋液。
3、白蘿卜切實(shí)哦,然后放入鍋中煮幾分鐘,撈起。
4、燒熱鍋,倒入小量的油,將牛舌魚輕輕放入鍋中油炸,記住是中小火哦。
5、油炸至牛舌魚表面變成微黃色,翻面,下姜絲和蔥花。
6、鍋中倒入適量的開水,大火燒開后,放入蘿卜絲。
7、煮熟食材后,放入鹽、味精以及白胡椒粉就ok了。