不少人對(duì)大米最熟悉不過(guò)了,同樣不少人對(duì)大米的印象還只是停留在米飯中。其實(shí)大米除了煮大米飯外,還可以用來(lái)制作其他的食物。下面推薦兩款大米的做法。
大米粥的做法:
材料:大米適量、地瓜1條、水適量
做法步驟:
1、地瓜洗凈、去皮,切成小塊。
2、大米淘洗兩遍,加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。
3、等到水沸騰之后,打開鍋蓋下入地瓜塊,蓋蓋繼續(xù)煮。
4、等到再次沸騰時(shí),如果是高壓鍋的,就由大火轉(zhuǎn)為小火慢煮;如果是電飯鍋,就把蓋子打開煮。
5、用勺子或筷子不時(shí)攪拌,防止粘鍋。同時(shí)要注意別讓粥溢出來(lái)。
6、當(dāng)?shù)毓献兊密洜€、大米粘稠的時(shí)候,就可以關(guān)火或拔掉插頭,將蓋子留一條小縫,燜一下,就可以吃了。
炒大米的做法:
原料:糯米250g、腰果150g、黑芝麻50g、南瓜子50g、油適量、鹽適量
做法:
1、南瓜子炒香攤涼。黑芝麻同樣炒香。
2、腰果仁烤香備用。
3、糯米煮成飯,裝入保鮮袋,放入冰箱冷藏一晚。
4、第二天取糯米放在曬盤上,搓成散粒,開始曬制。
5、完全曬干后,全部搓成散粒。
6、起油鍋,7成熱時(shí),用一小塊米粒試試油溫,如果可以立馬飄浮起來(lái),就表示油溫合適了。
8、然后把米粒放入炸制,喜歡吃香些的,就炸金黃色一點(diǎn)。
9、撈出放入吸油紙上吸一下油份。
10、完全晾涼后,把之前做好的腰果仁,黑芝麻,南瓜籽放入盤中,再灑上少許的鹽全部和勻。
11、然后裝入瓶中,想吃的時(shí)候抓上一把。