西紅柿燉驢肉的做法

西紅柿燉驢肉，驢肉肉質(zhì)鮮美，西紅柿口感酸甜，喝上一口湯也是極暖。也不知道是誰(shuí)發(fā)明了這道菜，感覺(jué)也是蠻合拍的，西紅柿的清洗氣息，加上肉質(zhì)細(xì)嫩的驢肉，就如西紅柿燉牛腩般on the beat！此時(shí)此刻，相信你心理的os應(yīng)該是：到底這西紅柿燉驢肉咋做呢？靠譜的媽網(wǎng)百科已經(jīng)給大家準(zhǔn)備了這道菜的詳細(xì)步驟了哦，趕快來(lái)圍觀，mark下吧！

【西紅柿燉驢肉】

食材：驢腿肉、西紅柿、蔥。

調(diào)料：熟菜油、干辣椒、花椒、白糖、醬油、鹽、甜酒釀、鮮湯、蔥段、麻油、紹酒。

步驟：

1、驢肉洗凈哦，泡一泡水，然后放在沸水中焯幾分鐘后撈起。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，里面放入鹽、紹酒以及蔥花，攪拌后倒入驢肉腌制一會(huì)兒。

3、西紅柿洗凈切塊，干辣椒切段。

4、準(zhǔn)備炒鍋，燒熱后倒入油，放入驢肉炒香，炒到顏色變了之后，倒入干辣椒和花椒，接著倒入番茄。

5、鍋中倒入鮮湯，大火煮開(kāi)后加入鹽、醬油，最后大火收汁，加入酒釀、白糖、味精以及麻油，調(diào)勻之后就能開(kāi)吃了。