炒鱔魚絲怎么做

炒鱔魚絲怎么做

炒鱔魚絲是一道十分簡單的家常菜,在喜歡吃鱔魚的家庭一定會經常炒制這道美味菜肴,鮮嫩的鱔魚沾上一些淀粉之后變得更加嫩滑,而青紅椒的搭配既增加了產品的色澤,更主要是讓味道充滿辛香氣息,是一道下飯菜,還是來看看具體是怎么做的吧!

準備材料:鱔魚、青椒、紅椒、淀粉、洋蔥、生姜、雞精、料酒

做法:

1、把鱔魚洗凈后切掉頭部,去掉里面的魚骨,切成絲狀;

2、把鱔魚絲放入碗中,加入適量淀粉、料酒、食鹽攪拌均勻,腌制一段時間;

3、將青紅椒切絲,洋蔥切絲備用;

4、在鍋中放入適量食用油,把鱔魚絲放進去滑油,變色后撈出瀝干;

5、取出鍋中的油,留適量下姜絲炒香,加入青紅椒絲和洋蔥絲爆炒;

把滑過油的鱔魚絲倒入鍋中一起翻炒,加入料酒、食鹽、醬油、雞精等調料,翻炒均勻即可。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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