韭菜蝦仁炒雞蛋是一道健康又美味的粵菜。簡單的原料、豐富的營養(yǎng)、亮麗的色彩、鮮嫩的口感……讓這道家常菜大受歡迎。下面就跟著媽網(wǎng)百科學(xué)做韭菜蝦仁炒雞蛋吧,操作很簡單,菜鳥也能做出好味道哦。
材料:韭菜、蝦仁、雞蛋、油、料酒、鹽、生粉、胡椒粉、生抽
做法:
1、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線;用少許生抽、料酒、鹽、生粉、胡椒粉和一湯匙的蛋白拌均腌制片刻;雞蛋打散加入少許鹽和兩湯匙的水?dāng)嚢杈鶆?;韭菜切小段?
2、熱鍋加油鹽炒熟韭菜,盛起備用。
3、鍋中再放入適量油加熱,倒入蛋液炒散盛出備用。
4、鍋中再放入適量油加熱至6成,放入腌制好的蝦仁炒至變色。
5、再加入炒好的雞蛋和韭菜翻炒均勻即可。