餃子餡,通常是將食材用刀剁碎后與調(diào)味料混合攪拌制成,韭菜蝦仁餃子餡也不能免俗。下面一起來學(xué)習(xí)下韭菜蝦仁餃子餡的做法吧。
材料:韭菜、蝦仁、豬肉、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、糖、味精、香油、蔥、姜、油、花椒
做法:
1、蝦仁洗凈取出泥線,加入胡椒粉、料酒、生抽、鹽、糖、味精、香油拌勻。
2、豬肉絞碎加入蔥姜和生抽拌勻。
3、肉餡加入鹽、味精、適量水或高湯攪拌均勻,加入腌制好的蝦仁,韭菜切寬一點(diǎn)。
4、鍋燒熱后加入油、花椒,制作花椒油。
5、油涼后加入餡料中攪拌均勻。