冬日里,煮上一鍋熱氣騰騰的韭菜雞蛋蝦仁餃,細(xì)斟慢酌,實(shí)乃人生一大美事。那么,問(wèn)題來(lái)了。韭菜雞蛋蝦仁餃子怎么做?下面一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
主料:韭菜、雞蛋、鮮蝦、餃子粉
輔料:蠔油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油
做法:
1、餃子粉、雞蛋(1個(gè))、少許鹽,加入適量的涼開水或溫水,和成軟些的面團(tuán)。蓋上濕布醒著。
2、鮮蝦去蝦線,用料酒、胡椒粉、少許鹽和水淀粉腌上。
3、韭菜洗凈切末。雞蛋液里點(diǎn)幾滴白醋、料酒和少許水,攪打一會(huì)兒,入油鍋用筷子不停攪炒,直至成塊。關(guān)火盛出。
4、菜餡順著一個(gè)方向攪勻,放入適量蠔油和少許鹽(因?yàn)橄栍拖条r,鹽不用放多,聞到香味就好)。倒入大概一匙花生油或香油,拌勻,直至味道濃郁。
5、包好、煮熟就可以開吃咯!