燉狗肉怎么去腥味

狗肉有"至尊腎寶"的美稱，因此很多人都非常喜歡吃，特別是對于男同胞來說，很多人就是為了吃狗肉可以補腎，所以還故意買狗肉回來燉補。但是有些人就表示，狗肉有股騷味，受不了這樣的味道，果斷棄吃！狗肉雖然沒有羊肉那么膻味濃重，但是腥味的存在是事實。其實大家不可不必因為狗肉的騷味就棄吃，只要我們耍點"小心機"，就能夠?qū)⒐啡獾尿}味去除哦。

廣東人最習慣用的狗肉去腥法：用陳皮、老姜、禾桿草。剛開始的時候，先用火點著禾桿草，將狗皮的表面薰一下，這樣不僅可以燒掉表面的毛，而且還能去除部分異味，接著，在煮的時候，放入陳皮和老姜，這是廣東人最常用的狗肉去腥法。

白酒浸泡法：準備白酒和姜片。在洗凈狗肉后切成塊，用白酒和姜片倒入狗肉里面，反復揉搓，然后用白酒加是稀釋，用來浸泡狗肉，時間自豪是1-2個小時，接著狗肉用水沖洗干凈，下炒鍋收干水，就可以繼續(xù)烹調(diào)了，這樣做可以大大減少狗肉的腥味。

啤酒去腥法：準備啤酒2瓶。狗肉帶皮洗干凈，加入啤酒，浸泡狗肉3個小時。這種方法不僅可以幫助狗肉去除腥味，而且還可以讓狗肉的肉質(zhì)變得更加鮮美，表面油光。