煮毛豆不熟能吃嗎

煮毛豆，也是蠻糾結(jié)的，貌似煮了N久毛豆還是老樣子，不是很軟！寶媽可能會(huì)覺得有什么所謂呢，生一點(diǎn)更加爽口呢！話是這樣說，但是毛豆煮不熟可是有毒的哦，寶媽千萬不要冒險(xiǎn)呢！煮毛豆的時(shí)候火候一定要足夠，將毛豆煮熟透了，就算看起來不好看，但是基本要求是熟透了，安全第一！

毛豆中含有一種能夠令血液凝集的血球凝集素哦，這種物質(zhì)是一種有毒的蛋白質(zhì)，加熱后可以令其失活。但是煮不熟毛豆的話，這種可惡的蛋白質(zhì)就會(huì)危害我們的身體呢，吃完不熟的毛豆后我們身體可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等問題，嚴(yán)重的話還是導(dǎo)致中毒而死亡呢。

除了毛豆之外，還有一些食物也是不能生吃的哦。扁豆、馬鈴薯都煮熟吃哦。蠶豆中含有一種毒素叫做巢苷，可以破壞紅血球哦，會(huì)誘發(fā)溶血性貧血，這種病也叫做“蠶豆病”。此外，馬鈴薯也是要吃煮熟透的哦，否則會(huì)發(fā)生氫氰酸中毒。