不少吃貨表示,雖然自己很愛(ài)吃牛舌,特別是那軟韌的口感,簡(jiǎn)直是情懷啊!但是每次都會(huì)被牛舌剛?cè)肟诘哪枪尚任督o驚嚇到。連吃貨都這樣了,可想而知咱們普羅大眾肯定也對(duì)這牛舌的腥味受不了。接下來(lái)趕緊跟著百科一起學(xué)習(xí)牛舌怎樣去腥吧!
牛舌怎樣去腥更快更簡(jiǎn)單?
1、加醋。在牛舌生的時(shí)候,用少量醋來(lái)洗牛舌表面,然后沖洗干凈,再加點(diǎn)醋來(lái)洗,反復(fù)3-4次就OK了。
2、去皮。牛舌也有皮?對(duì)的,請(qǐng)別懷疑。在牛舌的外面有一層老皮,也是腥味最重的部分。在洗凈牛舌之后放入開(kāi)水焯燙3分鐘,然后撈起牛舌,刮表皮,就可以快速去掉牛舌表皮了。
3、加料酒或檸檬汁。喜歡傳統(tǒng)一點(diǎn)的話,可以在炒牛舌的時(shí)候加入少許料酒或者切1-2片檸檬汁,可以讓牛舌的腥味大大減弱哦。