酸菜草魚(yú)怎么做好吃

酸菜草魚(yú)怎么做好吃

酸菜草魚(yú)怎么做好吃呢?這可就要考驗(yàn)下廚者的板上功夫啦。首先要將魚(yú)片片得薄厚相宜,其次火候還得掌控得當(dāng),下面我們就來(lái)了解酸菜草魚(yú)好吃的秘訣!

第一,做酸菜草魚(yú)必須用鮮活草魚(yú),方可做湯菜,亦可整魚(yú)入饌,去鰓及內(nèi)臟,剔甲洗凈,兩側(cè)剞刀,斜切兩段,入湯碗時(shí)對(duì)齊。

第二,煮魚(yú)片的時(shí)候不要煮太久,看到變色了大致就差不多,時(shí)間煮久了魚(yú)肉就不夠滑嫩了。

第三,熱油倒在酸菜草魚(yú)上會(huì)讓菜更香,如果不喜歡太多油,可以省略這一步。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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