對于吃貨們來說,享受美食卻要飽受等位之苦是最難受的一件事情啦。沒辦法,誰叫美味難擋呢!很多吃貨都喜歡吃海底撈,喜歡那熱火朝天的涮鍋氣氛。今天媽網(wǎng)百科就為大伙介紹海帶撈火鍋的做法,在家也可以**一頓豐盛的海底撈火鍋哦!
用料: 五花肉150g、基圍蝦400g、翅根、6個翅尖、有機花菜1顆、藕一段、荷蘭豆100g紫蘇50g、紅薯1個、杏鮑菇3個、金針菇1小把、大蔥半根、大蒜6瓣、生姜30g、干辣椒6個、鹽適量、白酒1小勺、麻油1小勺、玉米油2小勺、高湯2小勺、海底撈香辣香鍋火鍋底料一包。
做法:
1、基圍蝦去頭,背部切開,去內(nèi)臟。
2、五花肉、翅根、翅尖加入白酒、鹽腌制一會
3、紅薯、藕去皮切片泡水中。
4、有機花菜掰成小個、荷蘭豆去筋;菌菇類、蔥、姜、蒜、干辣椒洗凈。
5、逐個焯水,先蔬菜再肉類。肉要多焯一會可去嘌呤。 五花肉焯好以后立馬速凍,容易切片。
6、炒鍋中倒入適量玉米油放入五花肉片,翻炒至淡黃色。倒入蔥姜蒜干辣椒煸香,基圍蝦、翅中、翅根、海底撈底料繼續(xù)翻炒上色海底撈什錦干鍋的做法
7、依次倒入菌菇、蔬菜。不停地翻炒!出鍋前加入魔廚高湯料調(diào)味。關(guān)火、淋上麻油。有條件的話可以撒芝麻、香菜。