青魚(yú)怎么做不腥

青魚(yú)畢竟是魚(yú)類，不少人不愛(ài)吃魚(yú)都是因?yàn)槭懿涣唆~(yú)腥味兒，其實(shí)只要是個(gè)聰明的廚子，都有足夠的自信可以消除魚(yú)的腥味，你想來(lái)學(xué)習(xí)一些去腥小妙招嗎？快來(lái)看看吧。

【TIP1】想要做出不腥的青魚(yú)，其實(shí)你最先要保證的就是你的食材，在購(gòu)買(mǎi)青魚(yú)的時(shí)候就得選新鮮的，肉質(zhì)緊實(shí)，眼睛清亮的魚(yú)是判斷新鮮的標(biāo)準(zhǔn)，先買(mǎi)到新鮮的，才能保證味道不那么腥。

【TIP2】選擇專門(mén)的蒸魚(yú)豉汁代替生抽可以更好地避免魚(yú)腥味。

【TIP3】在烹制青魚(yú)的時(shí)候，聰明的廚子會(huì)加一些料酒進(jìn)去，這樣可以更好地清除魚(yú)腥味。

【TIP4】姜蒜這類的調(diào)味料也是去除腥味的好材料，烹制青魚(yú)的時(shí)候一定得放哦！

【TIP5】在烹制青魚(yú)時(shí)，加一些黃豆醬也是不錯(cuò)得去腥法寶，而且黃豆醬還有一些鮮甜的味道，可以讓魚(yú)肉更加香甜。