焦糖軟曲奇的做法

自制的焦糖軟曲奇也許沒有櫥窗里的華麗動人，但那份濃情卻是無價的。焦糖的香濃、軟曲奇的酥軟，絕對可以助你一舉攻陷男神的心。妹子們，還等什么，趕緊跟著媽網(wǎng)百科學(xué)做焦糖軟曲奇吧。

材料：低筋面粉100g、泡打粉3g、鹽一小撮、無鹽黃油20g、牛奶10g、細(xì)砂糖40g、淡奶油50g、水一小匙

做法：

1、制作焦糖醬：30g細(xì)砂糖和1小匙水放入奶鍋中加熱，待糖呈現(xiàn)均勻的焦糖色時關(guān)火，加入50g煮沸的淡奶油，攪拌均勻，放涼備用；

2、100g低筋面粉、3g泡打粉、一小撮鹽、10g細(xì)砂糖放入攪拌碗中，加入切成小粒的20g黃油，用手指壓扁、手掌對搓的方式混合成沙粒狀的油面；

3、在上一步中加入焦糖醬，用刮刀翻拌均勻，加入10g牛奶切拌成整體濕潤的面團(tuán)；

4、把面團(tuán)從攪拌碗中取出，放在操作臺上用手按壓成面餅，用刮刀從中間切開后把兩個半片的面餅疊在一起再次按壓，重復(fù)動作2~3次；

5、把面團(tuán)整形成邊長為8*12cm的長方體，切成8等分，放在鋪好油紙的烤盤上，送入預(yù)熱好200度的烤箱烘烤15~20分鐘。