選購(gòu)有道,鵪鶉的選購(gòu)小技巧看這邊!中國(guó)是野鵪鶉主要產(chǎn)地之一,也是飼養(yǎng)野鵪鶉最早的國(guó)家之一,鵪鶉的做法多種多樣,炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調(diào)方法都行得通!周末閑來無事,想要做一頓美味的鵪鶉大餐,但是看到市面上售賣的鵪鶉有那么多,相信不少人都已經(jīng)開始挑花眼了,壓根就不知道該從何入手啊。別著急,媽網(wǎng)百科馬上為大家支支招,鵪鶉這樣選才好!
鵪鶉的爪子:選擇尖尖的
首先看爪子哦,如果鵪鶉的爪子比較圓,那很大可能是圈養(yǎng)的,這種鵪鶉肉質(zhì)沒那么滑嫩。爪子比較尖的鵪鶉是野生的哦,吃起來口感更好哦。
鵪鶉的眼睛:選炯炯有神
和鵪鶉對(duì)視,感覺它的眼睛比較亮,而且有神,這種鵪鶉不錯(cuò),當(dāng)然如果鵪鶉休息得不好或者生病了眼睛可能失去光彩呢,所以不能單單只看眼睛。
鵪鶉的年齡:18-20個(gè)月的較好
買鵪鶉的話,太小或者太老都不要哦,最好買2歲左右的鵪鶉,肉質(zhì)更嫩滑。