包過餃子的人都知道,拌餃子餡是個力氣活,也是個技術活,吃力不討好,既費時費勁,拌不好還容易流湯。那么,芹菜蝦仁餃子餡怎么拌?下面媽網(wǎng)百科為你支招。
其實,在拌芹菜蝦仁餃子餡時加點土豆末,所有問題即可完美KO!下面一起來了解下具體做法吧。
1、首先,準備一個小土豆,洗凈去皮,放入鍋內蒸熟。
2、其次,略微晾涼后將其切成米粒大小的碎末。
3、最后,將土豆末連同蔥、姜、蒜、料酒、鹽等調味料一同放入盛有肉餡的容器中,按同一方向攪拌。你會發(fā)現(xiàn),不一會兒,餡就變得黏稠上勁了,省時又省力。
這樣調出的餡,肉湯菜汁會被土豆吸收,營養(yǎng)流失少。其實,不只是做餃子餡可以加土豆末,其他帶餡的食物都可采用這個方法。