泡椒雞雜面是一道地道的川味小吃,泡椒是川菜中必不可少的調(diào)味料,泡椒辣而不燥,酸麻開(kāi)胃,搭配脆嫩的雞雜,可以促進(jìn)食欲,那么泡椒雞雜面有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?我們不妨來(lái)了解一下吧!
泡椒雞雜面的主要食材是雞雜和面條,其營(yíng)養(yǎng)所在也是來(lái)自于這兩種食材。雞雜面中的雞雜營(yíng)養(yǎng)豐富,雞腎的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪;雞心富含脂肪,能提供人體所需的脂肪酸,還含有蛋白質(zhì)以及一些微量元素,如銅元素;雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。吃雞雜的好處是,它不像畜類(lèi)內(nèi)臟那樣含膽固醇過(guò)量,且富含蛋白,偶爾食用對(duì)身體還是很有好處的。
而泡椒雞雜面中的面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
由此可見(jiàn),泡椒雞雜面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是值得我們肯定的,但是泡椒吃多了是會(huì)上火的,所以好吃也要適可而止哦!