四川辣椒醬怎么做好吃

四川辣椒醬怎么做好吃

別看四川辣椒醬紅彤彤一罐,其實(shí)里面的材料可是香噴噴的呢!用了四川朝天椒磨成的面,搭配芝麻和八角,別提多香辣了!但是自制四川辣椒醬可不能一鍋熟,要一步一步來(lái),其中還有一些細(xì)節(jié)是需要注意的呢!

四川辣椒醬怎么做好吃?

1、別忘記!辣椒面要提前和芝麻混合好,喜歡黑芝麻用黑芝麻,喜歡白芝麻用白芝麻。

2、油要早放。和炒菜的熱鍋熱油不一樣,做四川辣椒醬要冷油下鍋,隨著油溫慢慢上來(lái),這樣做出來(lái)的辣椒醬才香。

3、油溫要拿捏好。不少人在放入辣椒面的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)黑黑的一團(tuán),那是因?yàn)橛蜏靥吡耍苯诱ń沽死苯访?,所以要事先放入一點(diǎn)辣椒面試探一下,如果發(fā)現(xiàn)變黑,就繼續(xù)晾涼。如果沒(méi)變化的話,就證明油溫可以倒入辣椒面了。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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