雞雜湯的做法

雞雜湯的做法

雞雜湯色淡黃,味鮮濃,稍帶酸口,不少人都愛喝。雞雜湯的做法也很簡單,因?yàn)椴牧县S富,所以口感也非常好,是一種十分健康的養(yǎng)生湯飲。愛喝湯的你不妨跟著下面的烹制手法嘗試一下烹制,味道一定能給你帶來驚喜。

雞雜湯的制作材料:

主料:雞心25克,雞肝25克,雞肫25克

輔料:酸黃瓜30克,胡蘿卜30克,洋蔥30克,土豆30克,芹菜15克,口蘑15克,雞蛋黃20克

調(diào)料:黃油15克,奶油10克,香葉2克,鹽2克,味精2克,小麥面粉5克,胡椒1克

做法:

1、雞雜摘掉雜物洗凈,放入鍋內(nèi)加水煮熟,撈出用冷水沖一下切成片。

2、把蔥頭、胡蘿卜去皮洗凈,蔥頭切成斜角塊,胡蘿卜切成4厘米長的條。

3、芹菜洗凈切3厘米長的段;土豆切成片。

5、鍋內(nèi)放入黃油,燒熱放入蔥頭、胡蘿卜煸炒數(shù)下。

6、隨即下入芹菜、胡椒粒、香葉。

7、出香味后下面粉炒熟,倒入清湯,再把土豆條下入煮10分鐘。

8、再下酸黃瓜、口蘑片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調(diào)好味,接著下香桃再稍開。

9、生蛋放入湯盆內(nèi),用少許湯沖開,攪勻,緊接著把雞雜湯沖入即成。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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