雞雜湯雖營養(yǎng)美味,但是不宜多喝。所有的動物肝臟都具有代謝、解毒等功能,而腎臟擔(dān)負排泄有害物質(zhì)的責(zé)任,肌胃則將食物磨碎。除了心臟之外,其他內(nèi)臟與一些有害物的代謝直接相關(guān),有害物質(zhì)可能會在此殘留。所以,雞雜吃多了是不利于身體健康的,雞雜湯自然也不宜多喝。
雞雜中雞肝、雞腎、雞胗、雞腸都應(yīng)該頻繁大量地食用,不過偶爾食用是不會對健康有危害的,大家也不必過于擔(dān)心。一般來說,每人每次的食用雞雜不要超過50克為限,否則很容易造成維A,維D中毒。而且,雞雜的脂肪和膽固醇含量也偏高,體胖和血脂高的人更要注意不要多食,也不要多喝雞雜湯。如果是偶爾少量飲用雞雜湯自然是安全且對健康又幫助的。