黃瓜蝦仁餃子餡怎么做不流湯

黃瓜蝦仁餃子餡怎么做不流湯

制作餃子有兩大要點:一是搟出薄且韌的皮,二是做出不流湯的餡。前者只需根據(jù)相關(guān)制作步驟便可輕松實現(xiàn),但后者卻得花些小心思。那么,黃瓜蝦仁餃子餡怎么做不流湯?媽網(wǎng)百科給您推薦4個方法。

1、最簡單法

把黃瓜餡剁好后,倒入小盆,加入食用油攪拌,讓油把黃瓜包裹起來,再倒入拌好的蝦仁餡(已放足鹽),混合均勻即可。黃瓜餡被一層油膜包裹,遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子,吃起來菜很鮮,又有一點菜汁的清香味。

2、最細致法

先把雞蛋蝦仁剁碎,加入各種調(diào)料,然后再剁碎黃瓜。剁黃瓜時,不要放鹽,以免滲出更多的水。把剁碎的黃瓜一點點地加入雞蛋蝦仁餡中,邊加邊攪拌,直至比例合適為止。這樣做出的餃子不失營養(yǎng),又不會流湯。

3、最便捷法

把拌好的餡冷凍一下再包餃子,肉湯、菜湯形成凝固狀態(tài),就不易流出。

4、最美觀法

用擠出的黃瓜汁和面、搟餃子皮,不僅不浪費營養(yǎng),餃子還很美觀。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果