超市買(mǎi)的蝦醬可能會(huì)有較多的添加物,想要愉快吃蝦醬,最好是在家里自己做哦,自己做的蝦醬既新鮮又健康,那么蝦醬怎么做呢?下面媽網(wǎng)百科就為大伙獻(xiàn)上蝦醬的做法,趕緊來(lái)學(xué)一學(xué)吧!
材料:小蝦500g、番茄醬200g、砂糖適量、蒜1個(gè)、洋蔥1個(gè)、耗油、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、雞精
做法:
1、將小蝦清洗干凈,泥污洗不干凈會(huì)影響蝦醬的味道。
2、將小蝦搗碎,最傳統(tǒng)的做法是用搟面杖搗,但如果沒(méi)有,也可以放在砧板上用到剁碎。
3、將蒜和洋蔥剁成碎末狀。
4、鍋熱后,倒進(jìn)橄欖油,加熱,將蒜和洋蔥末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒,同時(shí)加入小蝦末。
6、加入適量砂糖、耗油和食鹽。
7、翻炒均勻后,加入適量的水,慢火熬制,一直到醬汁濃稠時(shí),添入適量雞精和黑胡椒粉。
8、翻炒均勻后,即可出鍋。