蝦醬的營養(yǎng)價值

蝦醬對于吃貨們來說可是不可缺少的調(diào)味品哦！蝦醬無論是用來拌面，還是用來炒菜煮湯，加一點蝦醬，味道就變得很可口啦，直接用來下飯滋味更加無窮哦！蝦醬好吃，營養(yǎng)也豐富，好吃就是可以這么任性！我們就來了解一下蝦醬的營養(yǎng)價值吧！

1、蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，蝦醬中還有一項很重要的營養(yǎng)成分——蝦青素，蝦青素是迄今為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。

2、由于蝦醬是一種儲藏發(fā)酵食品，在儲藏期間，蛋白質(zhì)會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。

3、蝦醬所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來源。