蝦醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦醬對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)可是不可缺少的調(diào)味品哦！蝦醬無(wú)論是用來(lái)拌面，還是用來(lái)炒菜煮湯，加一點(diǎn)蝦醬，味道就變得很可口啦，直接用來(lái)下飯滋味更加無(wú)窮哦！蝦醬好吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富，好吃就是可以這么任性！我們就來(lái)了解一下蝦醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

1、蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，蝦醬中還有一項(xiàng)很重要的營(yíng)養(yǎng)成分——蝦青素，蝦青素是迄今為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑，被稱為超級(jí)維生素e，蝦醬越紅說(shuō)明蝦青素越多。適量食用對(duì)身體頗為有益。

2、由于蝦醬是一種儲(chǔ)藏發(fā)酵食品，在儲(chǔ)藏期間，蛋白質(zhì)會(huì)分解成氨基酸，使之具有獨(dú)特的清香，滋味鮮美，回味無(wú)窮。

3、蝦醬所含鈣質(zhì)分解后成為易于人體吸收的鈣，脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，因此蝦醬同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和脂肪酸的豐富來(lái)源。