野生石斑魚(yú)怎么選

價(jià)格固然是我們判斷野生石斑魚(yú)的一大因素，但必要的挑選技巧我們還是要擁有的，下面就來(lái)看看野生石斑魚(yú)怎么選。

野生石斑魚(yú)活動(dòng)力高，魚(yú)身顏色多變且花紋明顯，不同的品種花紋也會(huì)有所不同。常見(jiàn)的野生石斑魚(yú)有赤點(diǎn)石斑魚(yú)、鮭點(diǎn)石斑魚(yú)、青石斑魚(yú)、云紋石斑魚(yú)和網(wǎng)紋石斑魚(yú)等。但不管是那種野生石斑魚(yú)，在選購(gòu)的時(shí)候我們都要注意以下幾個(gè)方面。

1、購(gòu)買(mǎi)野生石斑魚(yú)時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇魚(yú)身肥厚且彈性好的。這樣的野生石斑魚(yú)肉質(zhì)更鮮美，并且哪個(gè)部位的吃起來(lái)都很好。

2、要選擇魚(yú)皮有光澤、魚(yú)鱗無(wú)脫落、魚(yú)眼不混濁、魚(yú)肉緊密、魚(yú)腹肥大的。選擇石斑魚(yú)不是越大越好，身長(zhǎng)30厘米左右的就夠了，至于冷凍的新鮮石斑魚(yú)，則以魚(yú)身完整、魚(yú)體鮮艷為佳。不新鮮的石斑魚(yú)很容易邊然，魚(yú)體顏色會(huì)很暗淡。