清蒸紅鯧魚的做法

清蒸紅鯧魚的做法

紅鯧魚肉肥味美,魚刺也很少,所以在選擇烹調(diào)方法的時(shí)候我們還是要以簡(jiǎn)單清淡為主,清蒸紅鯧魚就很不錯(cuò)。不僅保留了紅鯧魚的鮮美度,也最大限度的保留了紅鯧魚的營(yíng)養(yǎng)。下面我們就一起來學(xué)習(xí)清蒸紅鯧魚的做法!


首先呢,我們要準(zhǔn)備好所有的食材,包括紅鯧魚一條以及適量的青蒜、生姜、料酒、魚露、生抽、油、鹽。

接下來是做法步驟:

1、把鯧魚清理干凈(也可以買的時(shí)候就讓魚販給幫忙處理了),然后從魚側(cè)起刀,將魚按正反兩面一分為二,分兩盤裝。如果是體型比較小的,就無需這樣做。

2、在魚身上劃上幾道口子(如果是小魚,要正反兩面都劃口子),在盤底和魚身上都放上姜絲,并淋上少許的料酒,腌制5分鐘左右。

3、蒸鍋中加水燒開,然后連魚帶盤一起放入,蒸大約15分鐘。

4、蒸魚的時(shí)候把青蒜洗干凈,蒜白切小段,葉子切長(zhǎng)段,姜切絲。

5、鍋中倒油燒熱,下姜絲和蒜白,煸炒出香味,再下蒜葉,接著放入適量生抽和魚露,調(diào)入鹽,炒勻后關(guān)火。

6、將蒸好的魚取出,倒掉盤子中的水,然后將步驟5中做好的調(diào)味汁淋在魚身上即可。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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