所謂秋吃螃蟹,夏吃蝦,每種美味都有其時(shí)令,夏天就是明蝦最為肥美的季節(jié)哦!看到海鮮檔上面活蹦亂跳的明蝦,用來紅燒滋味可是杠杠滴呢!明蝦不僅美味,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也值得我們肯定哦,下面我們就來了解一下明蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
第一、富含蛋白質(zhì)。明蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。
第二、富含膽固?hào)N。明蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?。
第三、含有多種氨基酸。明蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸、纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高
第四、含有多種微量元素。明蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。