你還在外面買沙拉醬嗎?還不如自己動手做呢!沙拉醬的味道還能自己搭配,想要酸一點可以多加醋,或者喜歡稀一點也行。但是自己做沙拉醬可是有秘訣的,我們下面來學習一下沙拉醬怎么做好吃的訣竅吧!
1、什么時候可以加油?
很多寶媽第一次做沙拉醬的時候最糾結就是這個問題了,因為菜譜上老說要打發(fā),到底怎樣才算是打發(fā)了呢?其實在攪打蛋黃的時候,只要發(fā)現(xiàn)蛋黃的體積比原來的大,而且顏色有點發(fā)白,就是沒有本來蛋黃那么黃了,就屬于打發(fā)了,可以加油了。
2、用什么油比較好?
油最好用植物油,無色無味。例如玉米油、橄欖油等等。而且在加油的時候需要一點一點地加,不能加太快,那樣不能好好地讓油和暗黃融合在一起。
3、還要加熱嗎?
如果用白醋的話,因為白醋據(jù)喲殺菌的作用,按照上面的做法,是不用加熱的哦!