澳洲龍蝦怎么做

澳洲龍蝦的做法非常多，西餐和中餐的做法都有很大差異，每一種做法都別具風(fēng)味，能滿足不同人的味蕾。澳洲龍蝦怎么做好吃呢？如果大家喜愛中式的做法，不妨試試用姜蔥爆炒，味道一流，此外，孜然味的龍蝦也是值得一試的。吃貨們是不是早已食指大動(dòng)了？速速來學(xué)做龍蝦吧！

姜蔥炒澳洲龍蝦

主料：澳洲大龍蝦1200g，橄欖油，胡椒粉，料酒，姜適量，蒜適量，蔥適量

做法：

1、將龍蝦處理清洗干凈，切塊。

2、燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。

3、中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用。

4、將龍蝦放入大火爆炒。

5、炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋。

6、將盛起的姜蒜蔥白重新倒入，翻炒均勻。

7、再將香菜以及蔥葉一起放入，炒片刻即可熄火上碟。

孜然龍蝦

主料：龍蝦500g，花生100g，洋蔥100g

輔料：油，孜然，大蒜，生姜，紅辣椒，香蔥，鹽適量

做法：

1、把龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳，并挑去頭部的臟東西，殼用牙刷來刷凈。

2、把花生放進(jìn)烤箱。

3、用200度烤五分鐘左右。

4、準(zhǔn)備一鍋熱水，倒進(jìn)小龍蝦，再次煮沸。

5、加入適量的料酒，煮好的龍蝦瀝干。

6、把生姜、大蒜切絲，起油鍋倒入爆加一點(diǎn)小紅椒。

7、加入洋蔥絲翻炒一下，再加入龍蝦，加入適量的鹽。

8、再加入烤好的花生，最后加入孜然，翻動(dòng)一下即可起鍋了。

油燜龍蝦

材料：龍蝦，鹽、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、醬油、啤酒適量。

做法：

1、把龍蝦洗干凈，最好用刷子刷，（抽線、剪頭）。

2、把干辣椒、姜、蒜切好待用，開火，鍋中放油燒熱。

3、把切好的干辣椒、姜、蒜倒入鍋中，直到炒出蒜香的味道。

4、把剛洗好的蝦子倒入鍋中，快速翻炒(3-5分鐘)，然后放一勺醋和醬油。

5、倒入啤酒(啤酒要蓋過蝦)；放大料，大火燒幾分鐘轉(zhuǎn)中火燒(不要蓋鍋蓋)，最后大火收汁。