花蛤怎么做好吃

花蛤做法大放送，帶你裝逼帶你飛！說起這個花蛤，相信很多人都會想到它那鮮嫩的肉質(zhì)。的確，花蛤被冠上"天下第一鮮"、"百味之冠"等稱號并不是浪得虛名的，它那鮮嫩無比的蛤肉保準能夠讓嘴刁的你瞬間折服！什么？想吃花蛤不知道怎么做？莫心急，媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上花蛤的花樣做法，有需要的小伙伴趕緊過來圍觀吧。

蔥姜花蛤

主料：花蛤

輔料：姜、小蔥、鹽、油

做法：

1、首先我們要將花蛤放在有海鹽的水里養(yǎng)幾個小時吐沙（買的干凈的花蛤就不用了）；

2、在吃之前，要注意將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水哦；

3、起油鍋，放適量油，下蔥姜煸香（炒貝殼類的要用沒有涂層的鍋子）；

4、將花蛤倒入，大火快速翻炒；

5、貝殼嘴漸漸有張開的跡象，烹入料酒，撒鹽；

6、繼續(xù)翻炒，花蛤開嘴，撒入蔥花，關(guān)火，美味的蔥姜花蛤就大功告成了哦！

辣炒花蛤蜊

材料：花蛤、辣椒、香菜、蒜瓣、豆瓣醬等

做法：

1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，撈起來瀝干水；

2、干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片；

3、鍋中油熱后分別放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣醬略炒，放入洗凈的花蛤蜊；

4、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻；

5、待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋，香噴噴的，趕緊開吃吧！