花蛤的選購(gòu)小技巧

花蛤的選購(gòu)小技巧

"涼水蠣子,熱水蛤",每年夏天7、8月份時(shí)的花蛤是最肥最豐滿的,所以大家都很喜歡在這個(gè)時(shí)候挑選花蛤回來(lái)制作大餐。但是看到市場(chǎng)那么多的花蛤,大家是不是有種眼花繚亂的感覺(jué)呢?還真的是不知道該怎么下手呢!不要折騰了!媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上花蛤的選購(gòu)小技巧,想要漲知識(shí)的小伙伴趕緊過(guò)來(lái)圍觀吧!

選購(gòu)小技巧一:

如果經(jīng)常攪動(dòng)的,就找閉嘴的,閉嘴的就表示還活著;如果是在靜水里養(yǎng)著,就找張嘴的,碰一下會(huì)自己合上的,表示還活著,如果是閉嘴的,則證明已經(jīng)死了。

選購(gòu)小技巧二:

可以拿兩個(gè)蛤蜊相互敲擊外殼,可以聽(tīng)聲音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的。如果聲音清脆,就表示肉豐滿;如果聲音低沉,則表示有沙。還有洗蛤蜊的時(shí)候最好有兩個(gè)盆,洗一遍換個(gè)盆子,每次洗都能洗出砂子來(lái),不換盆洗不干凈,盆地有砂子的。

媽網(wǎng)百科碎碎念:花蛤是一種時(shí)令海鮮,家中掌勺的大廚們要注意,花蛤買回去最好是馬上烹飪,不要在外面久放,以免蛤蜊變質(zhì)哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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