紅鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)雖然不及海生鯧魚(yú),但比起一般的淡水魚(yú)是高得多,加上它肉多、刺少、味鮮,更是難得。紅鯧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)都有哪些?吃紅鯧魚(yú)有什么好處?我們一起來(lái)看。
每100克的紅鯧魚(yú)中,含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克,用來(lái)補(bǔ)氣養(yǎng)虛是完全足夠了。
紅鯧魚(yú)中的這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用不言而喻,蛋白質(zhì)能健腦益智、補(bǔ)充能量;鈣、磷能促進(jìn)骨骼發(fā)育;鐵能補(bǔ)血。
難得的是,紅鯧魚(yú)中的脂肪均為不飽和脂肪酸,能夠有效降低膽固醇,預(yù)防心血管疾病。
更為驚喜的是,紅鯧魚(yú)中的膽固醇含量比所有的魚(yú)類食物都要低得多,對(duì)于不能常吃魚(yú)的中老年人來(lái)說(shuō),完全可以嘗試吃紅鯧魚(yú)。