紅燒牛尾怎么做好吃

紅燒牛尾怎么做好吃

家里有個嘴挑的LG或者BB,媽媽如果沒有一雙巧手再也不能愉快的耍霸道總裁氣了!廚房菜鳥也沒關(guān)系,跟著媽網(wǎng)百科學(xué)著炒出美味的紅燒牛尾也是ok的哦。媽網(wǎng)百科插入一句哈,記住買肉多一點的牛尾哦,割個頭大一點的肉比較多,否則真的像啃雞爪那樣了,啃牛尾還不如啃個雞爪子呢!

做出好吃的紅燒牛尾,記住4步哦,首先是腌制牛尾、煎牛尾,然后是給牛尾上色,緊接著是炒香料,之后是燉牛尾,最后是紅燒牛尾。

腌制牛尾,煎牛尾。牛尾洗凈后瀝干水分然后倒入料酒和姜片稍稍腌制一下哦,之后放入鍋里面煎至金黃色。

給牛尾上色。鍋里放入水和油,倒入綿白糖和冰糖,開始炒糖色了哦,將白糖炒到棗紅色之后就可以放入牛尾裹上糖色了哦,一定要均勻上色。

炒香料。炒姜、蔥以及蒜,蒜頭和姜相應(yīng)的多放一些,能去掉牛尾的膻味,然后倒入胡蘿卜、香菜翻炒,再放入幾粒干辣椒、八角、草果、香葉以及桂皮,之后加入小茴香,放一點就ok了,炒一炒后倒入西紅柿,香味越炒越濃的時候放入牛尾翻炒一會兒。

燉牛尾。接著上面的一部哈,往鍋里倒入一大鍋水,均勻攪拌牛尾,燉1個小時,湯汁有點濃稠的時候舀出牛尾。

紅燒牛尾。準(zhǔn)備一個炒鍋,放入油、大料以及牛尾,翻炒一會兒,加入芹菜炒香,倒入一些上面燉牛尾的湯汁,煮一會兒,然后放入蠔油、老抽以及鹽調(diào)味,老抽主要是起到上色效果哈。最后淋上米醋,撒上蒜末,大火收汁后即可開吃!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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