海蝦怎么做好吃呢?這個很難一概而論,因為每個人的口味不同,不同大部分人都喜歡吃又香又脆的海蝦。下面為大家呈現(xiàn)上香噴噴的海蝦美食的烹飪方法:
香煎海蝦
材料:大明蝦2只約300g,蒜茸、姜末各1茶匙5g,黃油1塊約30g,鮮醬油2茶匙20ml,紹酒1茶匙5ml,香菜少許
做法:
1、先將明蝦洗凈,瀝干備用。
2、平底鍋加熱,放入黃油,待熔化后爆香蒜茸、姜末,放入明蝦干煎,撒上紹酒,5分鐘后便可起鍋(切記爐火不能 太旺)。
3、裝盤時將明蝦交叉疊放,以香菜點綴,盤周撒入鮮醬油,美食即可上桌。
南瓜燉海蝦
材料:南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法:
1、南瓜洗凈去籽去皮。
2、切成小寸塊(這樣容易入味,也可以縮短燉煮的時間)。
3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
4、蔥切碎備用,鍋中倒入適量油,熱鍋。
5、油溫6成熱時放入切好的蔥花,翻炒一下。
6、放入海蝦翻炒,放入少許(或一小勺)醬油,不停翻炒。
7、炒至海蝦變色,大概有六七成熟。
8、放入切好的南瓜塊,不停翻炒。
9、倒入少許醋(或一小勺),翻炒。
10、倒入清水,剛好沒過南瓜塊。
11、放入一小勺鹽。
12、放入半小勺雞精,蓋上鍋蓋燉煮。
13、燉煮時間為20分鐘,期間要常打開鍋蓋翻滾一下。