雞雜火鍋的營養(yǎng)價(jià)值主要就在這鮮嫩爽口的雞雜中了。雞雜含有豐富的維生素及鐵質(zhì),補(bǔ)血益智,食用雞雜的好處是,它不像畜類內(nèi)臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。因此,偶爾食用雞雜還是有一定的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)身體很有好處的。綜合來看,食用雞雜能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。
火鍋中聚集了雞雜以及其他蔬菜等食物的精華,味道鮮美而且有一定的營養(yǎng)價(jià)值。建議為了而營養(yǎng)均衡起見,大家不妨在吃雞雜火鍋的時(shí)候放入更多蔬菜一同食用,而不是單獨(dú)吃雞雜。不過,也有說法稱,反復(fù)煮沸的火鍋湯不但沒有營養(yǎng),而且會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的毒素。所以,建議大家最好不要喝火鍋湯,也不要因其美味而用之下面條、做菜等,吃雞雜火鍋可以配以白米飯。