絲瓜花蛤湯的做法

炎熱的夏季，當然是喝一碗清熱的湯好啦。很多寶媽在夏季的時候都喜歡買花蛤煲湯，特別是搭配絲瓜煲一鍋清淡而美味的清湯，更可以解暑降熱。接著趕緊來偷師絲瓜花蛤湯的做法吧。

主料：花蛤蜊250克，絲瓜1根

調(diào)料：食鹽4克，蔥2根，姜3片，料酒30毫升

做法：

1、將所有材料提前準備好。

2、花蛤洗凈后最好養(yǎng)2小時，倒入一些食鹽等它們加快吐沙。

3、姜切成絲備用。準備一鍋水，煮開后就放入花蛤和姜絲，加入料酒，煮到花蛤開口位置。

4、焯好的花蛤撈起來瀝干水備用。

5、絲瓜洗凈去皮后切成滾刀塊狀。

6、準備炒鍋，熱鍋放入油熱后倒入絲瓜，快速翻炒片刻撈起。

7、另外準備一個湯鍋，放入適量的水，大火燒開后，將絲瓜倒進去。

8、加水到湯沸騰后，就可以根據(jù)個人的喜好，加入適量的食鹽調(diào)味，最后撒入蔥花就可以出鍋了。