花蛤湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?很多人都覺得不就是一碗清湯嗎,覺得沒什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)并非如此,花蛤?qū)儆诤.a(chǎn)品中常見的帶殼類動(dòng)物,下面我們來看看花蛤湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、鈣質(zhì)豐富
在花蛤的肉里面有著蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等,而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦!每100公克的花蛤,里面的鈣含量就達(dá)到130毫克,雖然不能和奶制品相媲美,但也屬于優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源哦。
2、維生素B12豐富
在花蛤里面,有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進(jìn)血液代謝的物質(zhì),如果缺乏B12的話,就容易出現(xiàn)惡性貧血的癥狀,特別對(duì)于剛進(jìn)行了胃部手術(shù)的患者,B12的吸收率比較差,可以多吃一些花蛤。
3、含有牛磺酸
花蛤里面的?;撬?,是一種可以促進(jìn)膽汁合成的物質(zhì),同時(shí)有助于膽固醇代謝,使神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡,有抑制焦慮和抗痙攣的功效。
4、降膽固醇
花蛤肉里面有可以抑制膽固醇在肝臟里面合成,以及加速排泄膽固醇的良好作用,因此可以幫助膽固醇下降。