如果你覺(jué)得你是一個(gè)可以吃苦的人,可以嘗試直接吃一次鹿角菜,你就能?chē)L到它的苦了。或許很多人都不知道它為什么要這么苦呢,如果真的要吃它的話(huà),怎么樣做才能讓它不苦呢?
其實(shí),媽網(wǎng)百科偷偷告訴你,我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候,都是可以加一些料酒的哦!因?yàn)榱暇票緛?lái)是可以做為一種調(diào)味品的。所以,理所當(dāng)然地,料酒也是可以消除鹿角菜的苦味的。
除了加料酒之外,也是可以在泡的時(shí)候注意一下,這樣也會(huì)減少它的苦味哦!也就是說(shuō),如果覺(jué)得苦有可能是在泡的時(shí)候沒(méi)泡好,那么你可以用50度左右的溫水泡半小時(shí)到1小時(shí),泡好以后用涼開(kāi)水清洗一下,再用鹽、料酒、香菜、香油、醋、蒜泥一起涼拌就可以了。還可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒或者糖,但是糖不要太多,這樣是會(huì)影響到口感的。