云片鹿角菜的做法

云片鹿角菜的做法

云片鹿角菜怎么做你知道嗎?作為一個(gè)吃貨,既然也想嘗試一下所謂的云片鹿角菜,那就不得不知道它的做法吧?你也不可能每次想吃的時(shí)候就跑到山東去吧?所以,一技在手,吃啥都有!

1、先在炒鍋內(nèi)放清水綠豆,用旺火燒沸后,撈出綠豆;

2、淀粉5克放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉10克待用;3、黃瓜洗凈切去瓤留黃瓜皮備用;

4、將鹿角菜先放入綠豆湯中氽一下,然后放入清水中泡1小時(shí),撈出控干水分;

5、將鹿角菜、火腿、玉蘭片、黃瓜皮均片成抹刀片,魚鱗狀正面朝下間隔整齊地?cái)[在碗中;

6、清湯150毫升、味精、黃酒、食鹽調(diào)勻澆入碗內(nèi);

7、上籠用旺火蒸半小時(shí)取出,潷出湯汁扣在盤內(nèi);

8、將潷出的原湯倒在炒鍋內(nèi)旺火燒開,以濕淀粉勾芡,淋入雞油,澆在菜面上即成。

這么簡(jiǎn)單的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?鹿角菜就這樣吃起來(lái),不再是夢(mèng)!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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