丁桂魚科學(xué)去腥法

丁桂魚可是個好東西，它的刺很少，除了大刺，基本上沒有什么小刺，而且很容易被吸收，沒牙齒的老人也能吃個痛快哦，是不是萬贊呢？但是有些人就表示丁桂魚有股腥味，因此干脆棄吃。面對肉質(zhì)鮮嫩，湯汁鮮美的丁桂魚，大家真的不要因為腥味就捂住鼻子走開。其實只要我們"耍點小手段"，腥味保準能夠out得遠遠地！

1、將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。

2、還可以把洗凈的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的腥味。

3、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。

4、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。

媽網(wǎng)百科碎碎念：如果吃過丁桂魚之后，口里有味時，不妨嚼上三五片茶葉，立刻還你清新好口氣，趕緊試試吧！