淡菜干是一種營養(yǎng)價值豐富的水產(chǎn)品,新鮮的時候外殼青黑色,是馳名中外的海產(chǎn)品之一哦!淡菜干是經(jīng)濟(jì)型海味,蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%,而且里面還有著人體所需的氨基酸以及豐富的不飽和脂肪酸,因此成為了人們?nèi)粘鄢缘氖澄?。下面我們就來學(xué)習(xí)淡菜干怎么洗才干凈吧!
1、清水+熱水+清水。洗淡菜干的時候先用清水將表面的臟東西沖洗干凈,然后放入熱水中浸泡1-2小時,發(fā)現(xiàn)淡菜干發(fā)泡了,就可以將淡菜撈出來,繼續(xù)用清水沖洗干凈。
2、摘掉黑色腸胃。在沖洗干凈淡菜之后,就要將不吃的東西給摘掉,最重要是淡菜中間帶毛的部分,那就是它的腸胃,呈黑色,將這些摘掉后,褪掉沙粒,放在清水中沖洗一次。
3、去掉腮。在淡菜干的外面你能發(fā)現(xiàn)有一些小毛發(fā),軟軟的,其實這些淡菜干的腮,靠近一聞,發(fā)現(xiàn)很腥,而且里面隱藏著很多沙子,所以這些是必須去掉的。
清洗時的注意事項:
1、在清洗淡菜干的時候不能摘掉淡菜里面一塊黑黑的東西,因為這是淡菜干的精華,所有的營養(yǎng)成分都集中在這里了哦,洗的時候表 弄破了,避免造成營養(yǎng)流失。
2、在清理淡菜腮的時候,不要連同淡菜肉也撕掉了,注意區(qū)分開來!