蜆子的種類

人有千面，蜆分三種。目前，市面上常見的蜆子分為黃蜆子、花蜆子、白蜆子三類，它們各具千秋，各有特色。下面一起來詳細(xì)了解下吧。

一、黃蜆子

黃蜆子，學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。黃蜆子以丹東東港產(chǎn)的最富盛名，個頭更大肉更肥美，味道也更鮮。

二、花蜆子

花蜆子是市場上常見的貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一。

三、白蜆子

白蜆子是東港地區(qū)黃海灘涂上盛產(chǎn)的貝類，因殼較其它蜆子都白而得名，個頭和板栗的大小不相上下，品質(zhì)和聲譽(yù)完全可以和黃蜆子、沙蜆子并駕齊驅(qū)。白蜆子味道獨(dú)特，與黃蜆子鮮得濃艷和沙蜆子鮮得強(qiáng)烈相比，白蜆子溫和委婉，更適合大眾的口味。