蝦醬炒豆腐雖然說是一道家常小菜,大部分都適合食用。同時,蝦醬炒豆腐具有強大的食療功效,不僅可以增進食欲、預(yù)防骨質(zhì)疏松,還可以保護視力等等。但是即使再強大的功效,也不能代表蝦醬炒豆腐沒有副作用。下面就來細數(shù)一下蝦醬炒豆腐的副作用都有哪些吧!
1、宿疾者、正值上火之時吃蝦醬炒豆腐,會火上澆油。
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人吃蝦醬炒豆腐,會加重病癥。
3、患有皮膚疥癬者吃了蜢子蝦醬,會讓皮膚病加重,難以愈合。
4、腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等需要控制食鹽攝入量的人最好不要食用蝦醬炒豆腐,因為蝦醬含鹽量一般在30%左右,否則將會延緩病情的恢復。
5、大量食用蝦醬炒豆腐會致癌。因為蝦醬炒豆腐的食材蝦醬,其雖然味道鮮美獨特,但在腌制發(fā)酵過程中,會產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環(huán)境中可轉(zhuǎn)化為亞硝胺,這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質(zhì),同時對動物有致畸和致突變作用。有資料表明,在山東、遼東的沿海地區(qū),千百年來,人們素有食用蝦醬的習俗,但同時這些地區(qū)也是食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)癌癥的高發(fā)區(qū)。