傻傻分不清,竟以為鮮淡菜就是新鮮蔬菜!雖然說鮮淡菜名為菜,但是它并不屬于蔬菜的一種,讓大家意想不到的是,它居然是貽貝科動(dòng)物的貝肉,海鮮產(chǎn)品,小伙伴們是不是驚呆了呢?鮮淡菜用來做飯菜真是既美味又營(yíng)養(yǎng),因此深受大眾的歡迎。那么問題來了,究竟這個(gè)鮮淡菜有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?且聽媽網(wǎng)百科詳細(xì)解說一番。
淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,并有一定的藥用價(jià)值。淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于淡菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等,對(duì)促進(jìn)新陳代謝,保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為"海中雞蛋"。
【補(bǔ)肝腎】特別適合氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
【助腎陽(yáng)】對(duì)老年人腎陽(yáng)虛有幫助,搭配麻雀肉燉食效果更佳。
【消癭瘤】淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食。
【補(bǔ)虛斂汗】體虛盜汗可用淡菜配伍雞蛋炒食。