每次去買海鮮的時(shí)候,都會(huì)發(fā)現(xiàn),無論是魚,還是蝦、蟹,都會(huì)有一股難聞的腥臭味,這就是海鮮的特點(diǎn)啦。那么,要想吃到好吃的,美味的河蟹,就要對(duì)河蟹進(jìn)行大掃除,把它的腥味去除啦。那么,煮河蟹要保持它的原汁原味的同時(shí),又怎么給它去腥呢?
其實(shí),酒是一種很好的調(diào)味料哦,這不是開玩笑的哦。比如,蒸魚就應(yīng)該用酒給魚去腥。這是一個(gè)百試不厭的方法哦,而且也是一個(gè)實(shí)用的方法,用酒烹調(diào)的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長,許多用酒“下料”的菜肴都別具風(fēng)味。所以,酒也能給河蟹去腥哦。不管是啤酒、料酒、黃酒、白酒、紅酒都可以,這也是可以根據(jù)個(gè)人的情況進(jìn)行選擇的哦。
除了用酒之外,蔥、姜、蒜、辣椒的強(qiáng)烈的味道也能很好的給河蟹去腥。
各種香辛料,比如胡椒粉、茴香、八角等,也能為河蟹去腥哦。這么多的去腥方法,你愛哪樣就能哪樣,就是這么任性!