煮河蟹要注意什么

其實，煮河蟹的方法雖然很簡單，但是在煮的時候還是有些地方需要注意的哦，這樣才能保證做出的河蟹是最好吃的。一起來看看煮河蟹要注意什么吧！

首先，河蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食哦，單吃太多也是對人體不利的。另外，河蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉，并且要清洗干凈，以免吃了出現什么不適。另外，再分享給大家一個絕對的小竅門，那就是煮，或者蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費。

為了吃到好吃的河蟹，以及為了自己的身體健康，這些方面都是需要注意的呢！