青蟹死了還能吃嗎

青蟹死了還能吃嗎

青蟹死了是不能吃的,當(dāng)青蟹死亡或者快死的時(shí)候,它體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺,這是一種有毒物質(zhì),而且隨著青蟹死亡時(shí)間的延長(zhǎng),組胺的量會(huì)積累得越來(lái)越多,毒素越多,即使是烹煮熟了,也很難分解,這樣就被我們吃下去了,對(duì)腎臟是非常不利的,吃下死青蟹的人可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,大家一定要注意。

不僅死了的青蟹不能吃,連快死的青蟹也不要買,因?yàn)榭焖赖臅r(shí)候,青蟹體內(nèi)也是會(huì)分解毒素的,為了家人的健康,大家在買青蟹的時(shí)候,一定要挑選新鮮靈活的。

活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的,因此大家在烹煮青蟹的時(shí)候,一定要注意完全煮熟才能送進(jìn)嘴里,一些寄生蟲如果沒有經(jīng)過高溫是除不掉的,所以吃蟹千萬(wàn)要煮熟哦!


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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