淡菜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

淡菜是個(gè)好東西，可以拿來(lái)制作很多的菜肴，淡菜粥就是很不錯(cuò)的例子。夏天沒(méi)食欲，或者是吃膩了魚肉，不妨試試淡菜粥哦。當(dāng)然，淡菜粥之所以會(huì)受歡迎，不僅是因?yàn)榈酥嗝牢肚逍?，還有一個(gè)原因在于淡菜粥具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。想知道淡菜粥有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那就不要錯(cuò)過(guò)下面的精彩內(nèi)容了哦。

淡菜粥的主要食材是淡菜和粳米，想要了解淡菜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以從這兩者入手。

淡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并有一定的藥用價(jià)值。淡菜蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于淡菜所含的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對(duì)促進(jìn)新陳代謝，保證大腦和身體活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為"海中雞蛋"。

粳米是大米的一種，用粳米煮成的粥有"世間第一補(bǔ)"的美稱。粳米的主要成分是蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、乙酸、葡萄糖、果糖、麥芽糖、磷等。粳米的糙米比精白米更有營(yíng)養(yǎng)，它能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率。有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾胃、補(bǔ)中氣、固腸止瀉的功效，用粳米煮米粥時(shí)，浮在鍋面上的濃稠液體--米湯、粥油，有補(bǔ)虛的功效，對(duì)于病后產(chǎn)后體弱的人有良好療效。