在日本料理店中,吃金槍魚的壽司回味無窮,但是自己在家,不會弄壽司怎么辦?寶媽別愁,如果你有一塊好金槍魚在手,還怕沒食譜?百科今天就跟大家分享香煎金槍魚的做法。
準備材料:金槍魚一塊,各種蔬菜(可以按照自己口味搭配),適量淀粉,檸檬汁適量,黑胡椒少許,黃油5克,食鹽少許,奶酪粉少許。
做法:
1、將金槍魚塊切成厚片,一般在1.5-2厘米左右,撒上食鹽和黑胡椒、檸檬汁腌制2小時。
2、蔬菜摘洗干凈瀝干水分,在熱鍋熱油后倒入蔬菜進行煸炒,熱油的時候可以用黃油5克來熱鍋,然后蔬菜差不多熟的時候可以放入少許食鹽調味。
3、腌制好的金槍魚在兩邊都拍上淀粉。
4、準備煎鍋,熱油后慢慢放入魚排,然后看到變色的部分過了中間的界限,然后根據自己喜歡的熟度,注意翻面。
5、將金槍魚兩面都煎好后,就裝盤,在上面撒上現磨的黑胡椒,以及少許的奶酪粉,基本就不用放鹽了。