蝦醬炒白菜的做法

蝦醬炒白菜的做法

蝦醬是一種海鮮類調(diào)味品,其可以和多種食材一起烹飪,例如可以制作成蝦醬蒸雞蛋、蝦醬蒸肉餅、蝦醬炒空心菜、蝦醬炒豆角、蝦醬燉豆腐等等。在眾多蝦醬美食當(dāng)中,蝦醬炒白菜便是其中一種非常常見的菜肴,那么蝦醬炒白菜的做法是怎樣的呢?下面一起來了解一下:

蝦醬炒白菜的做法

材料:白菜160g、蝦醬100g、蝦油適量、蔥適量

步驟:

1、將白菜芯橫切成絲,蔥切細(xì)段,備用(白菜切成絲會(huì)更入味)。

2、鍋爐中放入蝦油,入蔥花炒香(油最好沸騰了再加入蔥花)。

3、加入適量蝦醬炒香。

4、加入白菜芯翻炒。

5、炒至白菜軟爛的時(shí)候就可以出鍋食用咯。

溫馨小提示:

1、蝦醬的鹽份已足夠,所以不用加鹽。

2、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素,食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn),因此在選購白菜的時(shí)候要注意避免宣導(dǎo)腐爛的白菜。

3、烹調(diào)時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法,以避免白菜營養(yǎng)素的大量損失。

4、大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長,最佳的時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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